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계란 알레르기는 어린이에게 가장 흔한 음식 알레르기 중 하나이며 우유 알레르기 다음으로 인구의 거의 2 %에 영향을 미칩니다. 일반적으로 계란 알레르기는 2 세 이전에 진단됩니다. 종종 반응은 달걀을 먹은 후 몇 시간 이내에 시작되며 피부 반응, 배탈 또는 콧물과 같은 증상을 포함 할 수 있습니다.계란 알레르기는 자녀의 증상의 원인으로 정확히 파악하기 어려울 수 있으며 진단 평가는이 상태를 식별하는 데 도움이 될 수 있습니다. 계란을 피하는 것이 계란 알레르기에 대한 최선의 해결책으로 간주됩니다. 구운 식품을 준비 할 때 계란 대체품을 사용해야 할 수도 있습니다.
계란 알레르기는 특정 아동기 및 성인용 백신에 대한 반응을 유발할 수 있으므로 이러한 합병증을 인식해야합니다.
조짐
계란 알레르기는 어린이에게 불균형 적으로 영향을 미칩니다. 전문가들은 난자 알레르기가있는 어린이의 50 ~ 80 %가 10 세가되면 해결 될 것이라고 추정합니다.
귀하의 자녀는 계란이나 계란이 포함 된 음식을 먹은 후 계란 알레르기의 영향을받을 수 있습니다.
계란 알레르기는 다음과 같은 다양한 증상을 유발합니다.
- 가려움증, 두드러기 또는 발진과 같은 피부 반응
- 메스꺼움, 설사, 복통 및 구토와 같은 위장 (GI) 증상
- 가렵고, 빨갛거나, 눈물이 나는 눈
- 인후, 입술, 혀 또는 얼굴의 부기
- 기침이나 콧물과 같은 상기도 증상
이러한 증상은 해결 또는 안정화되기 전 약 1 시간 동안 악화 될 수 있으며 1 시간에서 하루 사이 지속됩니다.
효과가 지속되거나 계속 악화되면 응급 의료 개입이 필요한 더 심각한 알레르기 반응의 징후 일 수 있습니다.
합병증
아주 드물게 천명음, 호흡 곤란 또는 아나필락시스와 같은 심각한 반응이 발생할 수 있습니다. 아나필락시스는 전신 (전신) 효과가있는 알레르기 성 응급 상황입니다. 호흡 곤란, 저혈압, 혼란, 의식 상실로 나타날 수 있습니다.
때때로 아나필락시스는 가려움증이나 콧물과 같은 경미한 알레르기 증상으로 시작되지만 더 심각한 결과를 초래하기 위해 빠르게 진행됩니다.
원인
계란 알레르기는 날달걀이나 조리 된 계란을 섭취 한 후 발생하는 신체 반응입니다. 어떤 사람들은 튀긴 계란이나 삶은 계란을 먹은 후에이 반응을 보이지만, 일부 사람들은 구운 음식에 들어있는 계란을 먹어서 알레르기 반응을 보일 수도 있습니다.
통조림 수프, 샐러드 드레싱, 크래커, 시리얼, 빵, 아이스크림 및 미트볼 및 미트 로프와 같은 육류 요리를 포함한 많은 식품에 계란이 숨겨져 있음을 명심하십시오.
드물지만 일부 사람들은 계란이 포함 된 제품을 만질 때 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.
알레르기 반응
계란을 섭취 한 후 발생하는 알레르기 반응은 계란에서 발견되는 단백질에 대한 염증 반응으로 인해 발생합니다. 신체는 단백질을 유해 물질로 착각하고 면역 반응을 일으 킵니다. 면역 반응을 유도하는 계란 단백질과 같은 무해한 물질을 알레르겐이라고합니다.
이 면역 반응은 IgE라고하는 특정 항체 (면역 단백질)를 활성화합니다.이 항체는 계란 알레르기 증상을 유발하는 여러 물리적 반응을 빠르게 생성합니다.
어떤 사람들은 피부 반응을 보이는 경향이있는 반면 다른 사람들은 계란 단백질에 노출 된 후 GI 증상이나 호흡기 증상을 보이는 이유가 명확하지 않습니다.
계란에 대한 알레르기 반응을 자극하는 알레르겐은 계란 흰자에서 발견됩니다. 그러나 난황과 난백은 서로 밀접하게 접촉하기 때문에 완벽하게 분리하기가 매우 어렵고 계란의 일부를 섭취하면 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다.
진단
계란 알레르기의 진단은 어려울 수 있습니다. 계란이나 다른 종류의 음식을 먹은 후 짧은 시간 내에 효과가 시작된다면 그것은 음식과 관련이있을 수 있다는 단서입니다. 그러나 계란은 많은 구운 식품에서 발견되기 때문에 증상이나 자녀의 증상이 계란 섭취와 관련이 있다는 것을 즉시 깨닫지 못할 수도 있습니다.
의사와 문제에 대해 논의하십시오. 달걀이나 달걀 함유 제품을 피하면 증상이 줄어들거나 완전히 사라지더라도 달걀 단백질이 백신과 같은 의약품에 함유되어있을 수 있으므로 본인이나 자녀에게 달걀 알레르기가 있는지 확인하는 것이 중요 할 수 있습니다.
진단 방법
계란 알레르기의 진단에 도움이 될 수있는 여러 가지 방법이 있습니다. 귀하와 담당 의사는 이러한 접근 방식 중 하나 이상이 귀하의 상황에 도움이 될 수 있는지 여부를 결정할 수 있습니다.
구강 음식 도전: 구강 음식 도전은 반응이 발생하는지 확인하기 위해 의학적 감독하에 소량의 계란을 먹는 것입니다. 음식을 먹으면 알레르기 증상을 유발하여 알레르기의 원인을 확인할 수 있습니다.
반응이 심하여 긴급한 의학적 개입이 필요할 수 있기 때문에 혼자서 구강 음식 도전을하는 것은 안전하지 않습니다.
음식 제거 다이어트: 음식물 제거 다이어트는 경구 음식 도전과 다릅니다. 피하는 가능한 알레르겐. 계란 알레르기를 식별하기위한 방법으로 음식 제거 식을 시도하려는 경우, 결과가 혼란스럽지 않도록 식단에서 계란 만 제외하는 것이 중요합니다.
계란을 섭취하지 않을 때 증상이 재발하는지 확인하기 위해 기다리는 동안 음식 제거식이 요법의 결과를 확인하는 데 몇 주가 걸릴 수 있습니다.
피부 단자 검사: 스크래치 검사라고도하는이 검사는 알레르기 검사의 일반적인 방법입니다. 이 검사는 알레르겐을 피부에 배치하고 피부를 관찰하여 반응이 있는지 확인하는 것입니다. 구강 식품 문제와 마찬가지로이 검사는 혼자서 수행하는 것이 안전하지 않으며 의료 감독하에 수행해야합니다.
피부 단자 검사는 접촉 알레르기 (접촉으로 유발 된 알레르기)를 식별하는 데 더 민감하기 때문에 일반적으로 계란 알레르기를 진단하는 데 사용되지 않습니다. 계란을 섭취하면 계란 알레르기의 영향이 촉발되지만 계란을 만지는 것은 일반적으로 증상을 유발하지 않습니다.
피부 단자 검사는 계란을 만져서 피부 반응을 일으키는 지 여부를 확인하지만 계란을 먹음으로써 유발되는 알레르기를 확인할 가능성은 거의 없습니다.
혈액 검사: 혈액 검사는 백혈구와 같은 염증 징후 또는 IgE와 같은 항체를 식별하는 데 도움이 될 수 있습니다. 혈액 검사는 알레르기의 일반적인 징후를 평가하는 데 사용할 수 있지만 일반적으로 알레르기의 특정 원인을 진단하는 데 도움이되지는 않습니다.
어떤 경우에는 혈액 검사가 음식 알레르기와 음식 과민증의 차이를 구별하는 데 도움이 될 수 있습니다. 음식 과민증은 음식을 대사하거나 소화하는 능력이 감소하는 것입니다. 음식 과민증은 위장 장애와 설사를 유발할 수있는 반면, 음식 알레르기는 음식에 대한 반응으로 발생하는 염증 반응입니다. 귀하와 귀하의 의사가 귀하의 문제가 음식 과민증 또는 음식 알레르기와 관련된 것인지 판단 할 수없는 경우 혈액 검사가 도움이 될 수 있습니다.
음식 알레르기를 진단하는 방법치료
계란을 먹은 후 심각하거나 지속적인 알레르기 반응이 나타나면 항히스타민 제나 에피 펜으로 치료가 필요할 수 있습니다. 항히스타민 제는 발진이나 안구 건조로 인한 불편 함을 완화 할 수 있으며, EpiPen은 심한 아나필락시스 반응을 치료하기 위해 에피네프린을 전달합니다.
계란 알레르기를 관리하는 가장 효과적인 방법은 계란을 피하는 것입니다. 구운 식품의 성분으로 계란에 문제가 없다면 구운 식품에서 계란을 피할 필요가 없습니다. 문제를 일으키는 달걀 형태 만 피하면됩니다.
계란 알레르기가있는 사람들의 약 70 %는 케이크, 쿠키 또는 빵과 같은 구운 제품에 소량의 계란을 견딜 수 있습니다. 베이킹 과정에서 열은 계란 단백질을 변화시켜 알레르기를 덜 유발합니다.
그러나 단순히 달걀을 굽는 것만으로는 알레르기 유발 능력이 줄어들지 않습니다. 구운 식품에서 계란 노출량은 다른 성분들 중에서 희석됩니다.
귀하 또는 귀하의 자녀가 구운 식품에서 계란을 견딜 수있는 70 %에 속할지 여부를 알기가 어려울 수 있습니다. 어떤 음식이 안전한지 의사와상의하십시오.
식품 라벨을 읽고 다른 사람이 준비한 식품의 성분에 대해 묻는 것은 달걀없는 식단에 대한 성공에 매우 중요합니다. 식품 알레르기 표시 및 소비자 보호법 (FALCPA)은 식품의 약국 (FDA)에서 규제하는 제품 제조업체가 계란을 소비자를위한 잠재적 인 알레르겐 성분으로 나열하도록 요구하는 법률입니다.
교차 오염 방지
또한 제품에는 "계란을 포함 할 수 있음"또는 "이 제품은 계란을 생산하는 시설에서 제조되었습니다"와 같은 문구가 포함 된 권고 라벨이 포함될 수 있습니다. 이 라벨은 규제되지 않으므로 계란 잔류 물이있을 수있는 제품에는 이러한 방식으로 라벨을 붙이지 않을 수 있습니다.
제품의 내용물이 확실하지 않은 경우 제조업체에 전화하여 제품에 포함 된 특정 성분에 대해 문의하거나 제품을 건너 뛰는 두 가지 방법이 있습니다.
신생아
모유 수유중인 엄마라면 아기가 알러지가 있으면 식단에서 달걀을 피해야합니다. 알레르기 유발 달걀 단백질이 모유를 통해 아기에게 전달되어 증상을 유발할 수 있습니다.
계란없는 옵션
계란은 단백질, 비타민 D, 엽산, 셀레늄, 리보플라빈, 판토텐산 및 철분을 포함한 많은 영양소의 좋은 공급원입니다. 계란을 피해야한다면 육류, 생선, 가금류, 통 곡물 및 야채와 같은 다른 식품에서 적절한 양의 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다.
계란없이 굽는 것은 약간 어려울 수 있습니다. 구운 식품에서 가장 일반적인 계란 대용품은 다음과 같습니다.
- 아마씨: 아마 가루 1 큰술과 물 3 큰술을 섞어 달걀 1 개를 대체
- 베이킹 소다와 식초: 베이킹 소다 1 큰술과 백 식초 1 큰술을 섞어 달걀 1 개를 대체
- 으깬 바나나: 달걀 하나를 대체 할 큰 바나나 절반 또는 작은 바나나 하나
계란 대체품 및 계란 대체품
계란 대용품과 계란 대용품이 항상 계란이없는 것은 아닙니다. 이러한 제품 중 일부는 전란보다 칼로리, 콜레스테롤 또는 지방이 낮게 생산되지만 여전히 일부 계란이 포함될 수 있습니다. 라벨을주의 깊게 읽으십시오.
알부민, 글로불린, 리소자임, 레시틴, 라이브 틴, 비 텔린과 같은 성분과 "ova"또는 "ovo"로 시작하는 모든 성분은 일반적으로 계란으로 만들어집니다.
계란 알레르기 및 의료 제품
계란 단백질을 포함하는 여러 치료법이 있습니다. 예를 들어 프로포폴과 같은 일부 마취제에는 계란 단백질이 포함되어있을 수 있습니다. 여러 백신은 계란 또는 병아리 배아에서 생성되기 때문에 소량의 계란 단백질을 포함합니다.
계란을 포함 할 수있는 백신에는 다음이 포함됩니다.
MMR (홍역, 유행성 이하선염 및 풍진) 백신 : 이 백신에는 적은 양의 계란 단백질이 포함되어 있지만 미국 소아과 학회 (AAP)는 MMR 백신이 난자 알레르기가있는 어린이와 성인에게 안전하게 투여 될 수 있다고 명시하고 있습니다. 자녀의 소아과 의사와 우려 사항을 논의하십시오.
인플루엔자 (독감) 백신: 인플루엔자 백신에는 소량의 계란 단백질이 포함되어 있습니다. American Academy of Allergy, Asthma & Immunology (AAAAI)에 따르면, 난자 알레르기가있는 어린이 또는 성인은 심각한 알레르기 반응을 다루는 전문 지식이 있고 응급 치료가 용이 한 의료 전문가의 감독하에이 예방 접종을받을 수 있습니다. 해당 지역의 약국이나 식료품 점에서 구입할 수 없습니다.
그러나 독감 백신과 관련하여 몇 가지 옵션이 있습니다. Flublok은 제조 과정에서 닭고기 달걀을 사용하지 않는 독감 백신입니다. Flublok은 18 세 이상의 성인에게 승인되었습니다.
질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면, 난자 알레르기가있는 경우 독감 백신의 비강 스프레이 버전은 금기 일 수 있습니다.
독감 백신에 대한 알레르기 반응 인식광견병: 광견병 백신에는 일반적으로 계란 단백질이 포함되어 있습니다. 그러나 병아리 배아에서 배양하지 않는 광견병 백신이 있습니다. 난자 알레르기가 있어도 광견병 백신이 필요하면 다음 중 하나를 선택할 수 있습니다.
황열병: 황열병 백신에는 계란 단백질이 포함되어 있으며,이 알레르겐을 포함하지 않는 대체품은 없습니다. 세계 보건기구 (WHO)와 CDC 모두 심각한 계란 알레르기가 해당 백신에 대한 금기 사항이라고 명시하고 있습니다.
Verywell의 한마디
계란 알레르기는 드물지 않습니다. 계란은 몇 가지 다른 형태로 소비되며 모든 사람이 동일한 형태의 계란 소비에 반응하는 것은 아닙니다. 건강 기록에 계란 알레르기가 있다는 사실을 기억하여 계란을 포함 할 수있는 약을 투여하지 않도록하십시오.